Ensalada de jamón de pato y queso de cabra

Ensalada jamón pato queso cabraEsta ensalada me encanta, es un clásico como entrada en la cena de Reyes. El queso de cabra está de vicio y el jamón de pato aun más. La combinación de estos elementos junto con las nueces y la vinagreta hace que sea muy completita, a parte de que esta buenísima!!!!.

 

Necesitaremos

1 paquete de ensalada de brotes tiernos
1 paquete de jamón de pato
tomates cherry
queso de cabra en rulo (un corte gordito)
nueces
aceite de oliva
sal

Para la vinagreta
aceite de oliva
vinagre balsámico o de Módena
mezcla de pipas de girasol y calabaza
sal

 

Vayamos con la receta

Emulsiona todos los ingredientes de la vinagreta. Añade un puñado de nueces troceadas y la mitad del queso de cabra desmenuzado.

En un bol grande mezcla los brotes tiernos y la vinagreta que tienes preparada.

Coloca en una fuente y añade el jamón de pato, los tomates cherry, la mitad que te queda de queso de cabra desmenuzado y las nueces troceadas.

Para terminar el emplatado, decórala con un poco de vinagreta.

 

Sugerencias

  • Puedes dejar el rulo entero y caramelizarlo con un poquito de azúcar, bien a la plancha o con el soplete de cocina.