Crema de calabaza

crema de calabaza

Esta crema de calabaza es muy fácil de hacer. La puedes preparar con anterioridad y servir como un primero o como base para un plato de carne o pescado.

Necesitaremos

1 puerro
2 zanahorias
1 nabo
100 gr. de calabaza
1 calabacín
caldo vegetal
aceite de oliva
sal y pimienta

 

Vayamos con la receta

Limpia y trocea el puerro, sofríe con un poco de aceite, mientras limpia y trocea en dados pequeños el resto de verduras.

Incorpora todas las verduras y cuece a fuego lento hasta que estén “al dentes”.

Añade el caldo vegetal hasta cubrir y deja 5 minutos más.

Salpimienta, retira del fuego y tritura. Añade más o menos líquido según lo espesa que la quieras.

Puedes decorar la crema con un hilito de aceite y hierbas aromáticas.

Calentito y rico, rico…..